Na Rua Barão de São Domingos, 268, no Centro de Manaus, a Churrascaria Toca da Costela tem como carro-chefe, como o nome indica, a costela assada. Com 54 avaliações no Google, funciona de segunda a sábado, das 11h às 16h, com foco no almoço. Aos domingos, permanece fechado. A rua fica na área histórica do centro, próxima a importantes pontos comerciais e turísticos da capital amazonense.
A costela no bafo é um dos pratos mais valorizados nas churrascarias de Manaus. A técnica consiste em assar a carne lentamente, coberta com lona ou papel alumínio, até atingir o ponto de desprender facilmente do osso. A Toca da Costela trabalha com esse corte como especialidade, servindo em porções individuais ou coletivas. O Centro histórico de Manaus, onde fica o endereço, reúne turistas, comerciantes e trabalhadores que buscam almoços substanciais.
A Toca da Costela está no bairro Centro, na Rua Barão de São Domingos, 268 — endereço central com fácil acesso pelo transporte público que circula pela Av. Sete de Setembro e pelo porto.
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